Manual do Sommelier de Chá
Este manual explora os conhecimentos que uma pessoa deve ter para iniciar sua trajetória no mundo do chá e oferece as ferramentas técnicas e culturais para que, juntamente com uma prática intensa e uma educação formal, sejam capazes de:
Distinguir os principais tipos e variedades de chá e sua forma correta de preparo.
Reconhecer as principais características sensoriais dos diferentes tipos de chá.
Avalie a qualidade do chá.
Selecione fornecedores de chá para o serviço. Crie cartões de chá.
Saiba mais sobre o armazenamento correto do chá.
Conheça e selecione os utensílios necessários para o serviço de chá.
Providencie o serviço de quarto e chá.
Desenvolva diferentes tipos de serviço de chá.
Lidere degustações, degustações e apresentações de chá.
Aconselhar e orientar os clientes na escolha do chá e no emparelhamento correto de acordo com cada momento do dia.
Comece o seu próprio negócio de chá (casa de chá, confeitaria, bar de chá, loja de chá).
Transforme o ato de beber chá em uma experiência sensorial e consiga descrevê-la.
Presidente e fundador do O Clube do Chá
Victoria é engenheira pela Universidade de Buenos Aires, consultora, tea blender e escritora especializada em chás.
É uma das maiores referências no mundo do chá, formadora de Tea Sommeliers, Tea Tasters, Tea Blenders e Tea Masters em todo o mundo.
Victoria é a criadora da "Técnica de Degustação de Chá", das "Técnicas de Blender de Chá" e do "Método Alpha" para a formação de profissionais do chá.
Autora de 5 livros especializados em chás: "Manual do Sommelier do Chá", "Alquimia do Chá", "Análise Sensorial do Chá", "Vitamina Chá" e "Dicionário de Gastronomia" (disponíveis em 5 idiomas).
¿Por que O Clube do Chá?
Porque você aprenderá com Victoria Bisogno e sua equipe, que o guiará e apoiará para realizar seus sonhos e projetos.
Porque você pode se juntar à nossa rede internacional de contatos com colegas, produtores e distribuidores de chá.
Porque trabalhamos com humildade e paixão para melhorar a sua vida através do chá.
Livros publicados pelo El Club del Té
Satisfação garantida ou seu dinheiro de volta