4ta Edición
Variedades, Catas y protocolos de Té
Este manual explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té y ofrece las herramientas técnicas y culturales para que, junto a una intensa práctica y educación formal, sea capaz de:
Distinguir los principales tipos y variedades de té, y su correcta forma de preparación.
Reconocer las principales características sensoriales de los diferentes tipos de té.
Evaluar la calidad del té.
Seleccionar proveedores de té para el servicio. Diseñar cartas de té.
Conocer acerca del correcto almacenamiento del té.
Conocer y seleccionar los utensilios necesarios para el servicio de té.
Disponer la sala y servicio de té.
Desarrollar distintos tipos de servicio de té.
Dirigir catas, degustaciones y presentaciones sobre té.
Asesorar y orientar a los clientes en la elección del té y el correcto maridaje según cada momento del día.
Iniciar su propio emprendimiento de té (casa de té, confitería, Tea bar, Teashop).
Convertir el acto de tomar el té en una experiencia sensorial y lograr describirla.
Presidente y fundadora de El Club del Té
Victoria Bisogno es una de las mayores referentes en el mundo del té, formadora de Sommeliers de Té, Catadores de Té, Tea Blenders y Tea Masters alrededor del mundo.
Ingeniera de la Universidad de Buenos Aires, consultora, tea blender y escritora especializada en té.
Está dedicada a la promoción de la cultura del té a través de esta organización.
Nuestros Libros
¿Por qué El Club del Té?
Porque aprenderás con Victoria Bisogno y su equipo, que te guiarán y apoyarán para que logres tus sueños y proyectos.
Porque podrás sumarte a nuestra red internacional de contactos con colegas, productores y distribuidores de té.
Porque trabajamos con humildad y pasión para mejorar tu vida a través del té.
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