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Taller de Cata técnica

clases online en VIVO por Zoom

Si estás estudiando para rendir tu examen de Sommelier de Té esta práctica te ayudará mucho y te permitirá volver al ritmo de las clases.

Cuatro clases por zoom:

Sábado 2/08 (inicia), Sábado 9/08, Sábado 16/08, Sábado 23/08

Ver horarios de tu país

De 08:00 a 10:00 hs para México.
De 09:00 a 11:00 hs para Colombia, Ecuador y Perú.
De 10:00 a 12:00 hs para Miami y Chile.
De 11:00 a 13:00 hs para Argentina, Brasil y Uruguay.
De 15:00 a 17:00 hs para Portugal.
De 16:00 a 18:00 hs para España.

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Valor total: USD 80

Precio: USD 47

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Inicia Sábado 2/08

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La práctica hace al maestro...

Hacer una buena cata de té es una de las actividades más importantes y placenteras para un Sommelier de Té. Pero para dominar la técnica y el arte de catar el té es necesario practicar y superarse...

La falta de una técnica correcta: para catar correctamente el té no solo hace falta entrenar los sentidos, también es necesario aplicar una técnica probada, que nos permita obtener resultados confiables.

No tener un guía: es difícil encontrar un experto que esté dispuesto a transmitir sus conocimientos. Para dominar la técnica de cata es ideal contar con la guía de un Sommelier experimentado que nos facilite el proceso. Esto nos hará ahorrar mucho tiempo y dinero.

Tés especiales difíciles de conseguir: para dominar esta arte debemos catar tés que no siempre suelen estar disponibles en las tiendas.

y para ganar tiempo y experiencia...

diseñamos este taller para vos, para que puedas llegar a catar el té como la mejor de los Sommeliers pero en menos tiempo...

Con la Técnica de Cata® creada por Victoria Bisogno: una metodología probada y basada en el método científico para evaluar sensorialmente el té.

Formándote con guías experimentados: con Thais Junqueira, profesional con años de experiencia formando Sommeliers de Té, Tea Masters y Tea Blenders en todo el mundo.

Entrenando en equipo: con compañeros de todo el mundo que comparten tu misma pasión y quieren superarse cada día.

Para más info reserva un té virtual con nuestro Director (sin costo)

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VER HORARIOS DISPONIBLES

Usaremos los tés y equipos que te hemos entregado en la formación de Sommelier de té (se pueden reemplazar, ver FAQ abajo).

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Consultas frecuentes:

1. ¿Cuándo INICIA y cuál es el HORARIO?

Este curso constará de cuatro clases consecutivas los martes en vivo por zoom:

Sábado 2/08
Sábado 9/08
Sábado 16/08
Sábado 23/08

De 08:00 a 10:00 hs para México.
De 09:00 a 11:00 hs para Colombia, Ecuador y Perú.
De 10:00 a 12:00 hs para Miami y Chile.
De 11:00 a 13:00 hs para Argentina, Brasil y Uruguay.
De 15:00 a 17:00 hs para Portugal.
De 16:00 a 18:00 hs para España.

2. ¿Qué TÉS necesito para la clase?

Usaremos los tés que ya te hemos entregado en la formación de Sommelier de Té.
Si ya se te han terminado, podrás reemplazarlos comprando tés del mismo tipo.


CLASE 1: TÉ BLANCO Y VERDE

Breve repaso de cata y concepto de cata comparada.

Cata técnica 1: T12 (Shao Me - blanco)

Cata técnica 2: T14 (Gunpowder - verde)

Cata simple comparada: T16 y T17 (sencha japonés vs chino)


CLASE 2: TÉ NEGRO y OOLONG

Cata técnica 1: T22 (Tie Kuan Yin - oolong)

Cata técnica 2: T23 (Oriental Beauty - oolong)

Cata simple comparada: T20 (Kenya - negro) preparo caliente vs frío


CLASE 3: CATA DE GRADOS

Cata simple comparada 1: Grados de té negro OPs (T4, T5, T6)

Cata simple comparada 2: Grados BOP vs CTC - T7 (Ceylon SPTGBOP) vs T9 (Assam CTC).

CLASE 4: DARK TEAS

Cata técnica 1: T26 (Puerh crudo en hebras)

Cata técnica 2: T27 (Puerh cocido en hebras)

Cata 3: T29 Rose Hei Cha

3. ¿Qué MATERIALES necesito para las clases?

Necesitarás contar con:
1) tres tazas de interior blanco
2) tres Infusores
3) hojas de cata impresas (si no las tienes te las enviamos).
4) Los utensilios para catas (reloj, termómetro, balanza, etc)

4. ¿QUIENES pueden acceder a este taller?

Todo aquel que haya cursado la formación de Sommelier de Té en El Club del Té

5. ¿Si falto a las clases podré ver la grabación?

Si. Te enviaremos la grabación de la misma en caso de que la necesites.

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O te devolvemos tu dinero

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Thais Junqueira

Profesora y coordinadora académica de El Club del Té.

Hola, mi nombre es Thais Junqueira. Nací en Campinas, Brasil, pero hoy vivo en Portugal. Estudié Relaciones Internacionales y política Internacional en la Universidade de São Paulo. Un día descubrí El Club del Té, descubrí mi pasión y decidí hacer un cambio en mi carrera. Empecé a estudiar sobre el té en este mismo curso, y luego me formé como Sommelier de Té, Catadora de Té y Tea Blender. Hoy trabajo el equipo de El Club del Té y estaré encantada de ser tu profesora. Será un placer conocerte y transmitirte mi conocimiento y mi pasión por el té. Te invito a descubrir juntos este maravilloso mundo.

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Libros publicados por El Club del Té

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¿Por qué El Club del Té?

Porque aprenderás con Victoria Bisogno y su equipo, que te guiarán y apoyarán para que logres tus sueños y proyectos.

Porque podrás sumarte a nuestra red internacional de contactos con colegas, productores y distribuidores de té.

Porque trabajamos con humildad y pasión para mejorar tu vida a través del té.

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